西方餐飲業(yè)起源于公元1700年小客棧的出現，這種小規模餐飲店鋪，被發(fā)現在赫岡蘭城的廢墟中，足見(jiàn)當時(shí)古羅馬帝國人民的外食習慣因商旅活動(dòng)頻繁而非常普及。隨著(zhù)飲食文化的發(fā)展，餐飲行業(yè)氤氳而生。美國餐飲協(xié)會(huì )發(fā)表的調查報告顯示：歐美地區依舊是全球主要的餐飲消費市場(chǎng)，市場(chǎng)規?？偭恳约叭司M量等指標均處于全球先導地位。而今，餐飲業(yè)已成為經(jīng)濟增長(cháng)的助推器，融合全球多元飲食文化的餐飲業(yè)發(fā)展前景大好。歐洲餐飲業(yè)歷史悠久，發(fā)展體系完善，先進(jìn)的管理理念和科技化的設備支持讓歐洲成為眾多中國餐飲管理從業(yè)者的取經(jīng)之地。

歐洲餐飲行業(yè)考察暨美食品鑒之旅旨通過(guò)“餐飲業(yè)課程培訓+企業(yè)參訪(fǎng)+文化體驗”組織帶領(lǐng)學(xué)員親歷歐洲餐飲業(yè)發(fā)達地區， 通過(guò)參與知名餐飲管理培訓學(xué)校課程，學(xué)習世界餐飲管理先進(jìn)經(jīng)驗，探尋美食制作之源，更有米其林餐廳饕餮盛宴，行走舌尖上的德法意。