“民以食為天”理念下的中國餐飲似乎一直順風(fēng)順水，但在遍地開(kāi)花的飯館背后，人才短缺、企業(yè)難以維系、無(wú)特色、目標群體模糊等問(wèn)題暗中滋生。此次，我們隨著(zhù)探尋的腳步，來(lái)到德國，深掘“雙元制職業(yè)教育體系”之于德國，甚至是南歐的價(jià)值，這對于專(zhuān)注于餐飲的“我們”來(lái)說(shuō)，算是上了一堂意味深長(cháng)的模范課。
