日本食品業(yè)考察主要分兩個(gè)方面，一個(gè)是日本食品行業(yè)制作工藝考察，另一個(gè)是日本餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理考察，兩者對于擁有13億人口的中國，民以食為天的龐大商機，無(wú)不讓食品及餐飲行業(yè)的從業(yè)人員及公司，信心滿(mǎn)滿(mǎn)，而面對國人生活水平的逐步提高，常態(tài)化的飲食品類(lèi)及口味，已經(jīng)遠遠不能滿(mǎn)足消費者的需求，更加之食品安全事故的出現，食品行業(yè)及餐飲行業(yè)的自身修煉，才是贏(yíng)得未來(lái)市場(chǎng)的關(guān)鍵。
日本作為服務(wù)業(yè)發(fā)展較發(fā)達的國家，其食品產(chǎn)業(yè)的品牌化程度、食品企業(yè)的經(jīng)營(yíng)年頭、種類(lèi)的豐富度、制作工藝的精細度等經(jīng)驗都是值得我們去學(xué)習的地方。翔正國際2018年日本食品行業(yè)考察之漬菜企業(yè)及協(xié)會(huì )考察研修班，在經(jīng)歷了為期8天的生產(chǎn)線(xiàn)及工廠(chǎng)參觀(guān)考察后，帶著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)的收獲回到北京。作為國內的海外商務(wù)考察平臺服務(wù)商，翔正國際多年來(lái)積累了豐富的海外企業(yè)參訪(fǎng)資源，本次漬菜企業(yè)考察，是單獨為國內知名食品企業(yè)量身定制的商務(wù)參訪(fǎng)考察，整個(gè)行程得到了參訪(fǎng)企業(yè)領(lǐng)導及參訪(fǎng)學(xué)員的高度好評。
本次參訪(fǎng)學(xué)習以工廠(chǎng)生產(chǎn)線(xiàn)參觀(guān)為主，了解制作工藝流程；以座談交流為副，答疑解惑；在為期8天的時(shí)間里，翔正國際帶領(lǐng)學(xué)員們考察了日本食品佐料公司——龜甲萬(wàn)、日本歷史較悠久的漬菜品牌——奈良漬、愛(ài)知縣味曾溜醬油協(xié)會(huì )、丁味噌株式會(huì )社、赤城食品株式會(huì )社、全日本漬物協(xié)會(huì )、土井志漬本鋪、新進(jìn)株式會(huì )社、遠藤食品株式會(huì )等日本漬菜行業(yè)的企業(yè)。
在對各家企業(yè)從原材料種植、生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)、精益化管理、品牌營(yíng)銷(xiāo)等多環(huán)節的參觀(guān)學(xué)習，使參訪(fǎng)學(xué)員們多方位的了解了日本較大的食品集團公司、百年星級老店、傳統漬菜工藝作坊，是如何進(jìn)行食品制作流程的精細化管理，和食品制作工藝的匠人精神傳承，成為大家關(guān)注的熱點(diǎn)。
日本食品佐料——龜甲萬(wàn)考察
歷史較悠久的漬菜品牌——奈良漬考察
愛(ài)知縣味曾溜醬油協(xié)會(huì )考察
走進(jìn)八丁味噌株式會(huì )社考察
赤城食品株式會(huì )社見(jiàn)學(xué)
全日本漬物協(xié)會(huì )學(xué)習交流
走進(jìn)土井志漬本鋪考察
新進(jìn)株式會(huì )社考察
遠藤食品株式會(huì )社見(jiàn)學(xué)
當今較先進(jìn)的品質(zhì)思想，不僅體現在日本大型工廠(chǎng)里，在以漬菜為代表的食品加工業(yè)中更可見(jiàn)一斑?！敢揽啃刨?lài)的管理」「通過(guò)大家的力量一起去做」「好品質(zhì)之下的百年企業(yè)」幾乎成為我們此次參訪(fǎng)中獲得的統一啟示，并引發(fā)我們對標鄰國后深深的思考與反思。座談交流中的答疑解惑、工廠(chǎng)生產(chǎn)線(xiàn)參觀(guān)中的細節品質(zhì)、企業(yè)展示中的匠人精神，讓我們感受到一個(gè)個(gè)全球品牌、世界品質(zhì)之下的精益求精。
